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Sofrito de cebolla y sofrito oscuro de cebolla
Dos bases imprescindibles para sus cocciones
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Para acelerar el proceso de todas las cocciones, Cuinats Jotri le presenta dos bases imprescindibles en su cocina: el sofrito de cebolla y el sofrito oscuro de cebolla.
Cocina una base de cebolla (de Figueres) y tomate con aceite de oliva
La principal diferencia entre ambos es el punto de cocción: en el sofrito oscuro reducimos más la cebolla y subimos su intensidad y sabor.