Els nostres sofregits

Cuinats durant hores amb una base de ceba de Figueres, tomàquet i oli d’oliva

La principal diferència entre el sofregit i el sofregit fosc, és el punt de cocció de la ceba. En el sofregit fosc, reduïm més la ceba i per tant pugem la seva intensitat i sabor.

Sofregit: ideal per guisats de carn o peix i per l’elaboració de salses per a pasta.
Sofregit fosc: ideal per arrossos i fideuà.