Fumet de peix i marisc - Guardonat amb el Girona Excel·lent 2025-26

Cuinat amb peix de roca i marisc (escòrpores, cines, lluernes, corball, gamba, cranc i galera), el nostre fumet ha estat reconegut com un dels 5 plats premiats de Jotri als Girona Excel·lent 2025-2026.

Un brou intens, saborós i equilibrat que és la base perfecta per arrossos, fideuàs, sopes o salses de peix. El seu procés d’elaboració respecta la tradició: rentem i fornegem el peix, afegim el sofregit i dues hores de cocció lenta; colat i refredat, per aconseguir el màxim sabor.

Amb el format ultracongelat d’1 L, el fumet manté totes les seves propietats, et facilita la gestió a la cuina, t’evita mermes i t’estalvia hores de feina, sense renunciar a la qualitat.